Як вибрати дитячий посуд — Частина 2

Але посуд з антипригарним покриттям придатна лише для приготування їжі, але ніяк не для її зберігання.

Найбільш поширеним і найбільш безпечним варіантом кухонного посуду вважається емальований посуд. Харчова емаль досить міцна, а так само стійкі до солей, кислот і лугів, які містяться в їжі. Емалеве покриття в такій посуді захищає їжу від потрапляння іонів шкідливих металів, до того ж на гладкій поверхні емалі не можуть розмножуватися бактерії, і тому цей тип посуду є самим нешкідливим. У цьому посуді можна готувати і зберігати будь-яку їжу. Але головним її недоліком є її крихкість.Рано чи пізно на ній з’являються відколи й тріщини, особливо якщо посуд піддається чищенню жорсткими щітками, так само не можна наливати окріп в холодну каструлю і навпаки. При появі пошкодження емалевого шару, подряпин і відколів, емальований посуд починає заподіювати шкоду здоров’ю, так як частинки емалі потрапляють у їжу.

Не рекомендується використовувати алюмінієвий посуд для приготування дитячої їжі. Алюміній вступає у взаємодію з іншими продуктами харчування, руйнує вітамін С і деякі мікроелементи. Крім того, при нагріванні він може виділяти шкідливі речовини, які потім потрапляють у їжу. Так як під впливом деяких кислот алюміній руйнується і переходить в їжу, у такому посуді можна готувати кислі страви, тушкувати або смажити овочі, варити кисіль, борщ або кип’ятити молоко. Не рекомендується також зберігати в алюмінієвому посуді готову їжу і тримати воду.

Вдалого Вам вибору дитячого посуду і приємного апетиту Вашим карапузам!